“นี่เป็นข้อมูลสำคัญที่จะเข้าใจ”

การสูญเสียพลังงานและโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นในการจัดสรรพืชให้กับอาหารสัตว์และเชื้อเพลิงชีวภาพ”นี่เป็นข้อมูลสำคัญที่จะเข้าใจ” ริตชี่กล่าว “การรู้ว่าการแทรกแซงที่มีผลกระทบมากที่สุดในการรักษาจุลธาตุอาหารอาจไม่เหมือนกับแคลอรี่ซึ่งอาจจะไม่เหมือนกันกับโปรตีนซึ่งจะช่วยในการมุ่งเน้นความพยายามของเราในเรื่องความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการ

การค้าระหว่างกันที่ซับซ้อนยังเกิดขึ้นในการผลิตเนื้อสัตว์และนม เมื่อคุณพิจารณาว่าพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 80% ของพื้นที่เพาะปลูกหรือการผลิตอาหารสัตว์ปศุสัตว์เป็นวิธีการผลิตอาหารที่ไม่มีประสิทธิภาพ” Ritchie อธิบาย “แต่ในขณะที่ปศุสัตว์เป็นตัวแปลงฟีดที่ไม่มีประสิทธิภาพพวกเขายังคงเป็นแหล่งวิตามินบี 12 และเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและไลซีน (กรดอะมิโน) สำหรับคนจำนวนมาก